青椒鸡肉丝

鸡肉鲜嫩，青椒清新爽脆，整道菜味道清淡，却带着自然的鲜香。不需要复杂的中式调味料，也不需要难以买到的食材——只用家中常见的简单食材和调味料，就能轻松在家做出这道菜。

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材料

• 250 克 青椒
• 1 个 鸡胸肉 (大约200-250克)
• 1 条 葱
• 3 片 姜
• 2 个 鸡蛋

步骤

1. 鸡胸肉切丝，大小和青椒差不多，切好后放入碗中，加入，2克盐，2克糖，1茶匙生抽，1茶匙料酒，少许白胡椒粉，抓匀后，加入1茶匙生粉，抓到生粉裹到鸡肉上后，再加如1茶匙油，再抓拌两下，让油裹到鸡肉表面，备用
2. 青椒去籽，切丝。葱蒜切末，姜切丝
3. 热锅凉油，加入葱姜蒜，爆香。
4. 加入鸡肉摊开，不要马上翻炒，等变色后才翻到另外一面。翻炒几下。
5. 鸡肉半熟时加入青椒丝，翻炒，如果锅里太干，可加1茶匙水，盖锅盖1-3分钟。
6. 加入盐，炒匀，即可。

步骤图片

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视频

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