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芙蓉蛋
这道家常芙蓉蛋金黄香嫩，美味可口！洋葱的香甜搭配青椒的清新，让鸡蛋更加鲜香。煎至两面金黄，外香内嫩，搭配一碗热腾腾的米饭，就是一道简单又满足的家庭晚餐！
准备时间: 3 min
烹饪时间: 7 min
份量: 2
难度: 简单
https://cookandlivewell.com/zh/recipes/fu-rong-dan/
关于这道食谱
有时候，最简单的食材，也能做出最温暖的家常美味。只需要几个鸡蛋、青椒和洋葱，就能煎出一道金黄焦香、外香内嫩的芙蓉蛋。如果时间充裕，我还喜欢加入一些切碎的虾仁，让味道更加鲜美，也增加蛋白质和营养。搭配一碗热腾腾的米饭，简单又经济实惠，就是忙碌一天后，为全家准备的一顿美味家常晚餐！
材料
- 4 个 鸡蛋
- 1/2 个 洋葱
- 3 个 青椒 (或者半个灯笼椒)
- 1/2 茶匙 盐
- 1 茶匙 鱼油 (选加)
- 1/4 茶匙 白胡椒粉
- 2 汤匙 油
步骤
- 将青椒切小丁，加入4个鸡蛋里搅拌均匀
- 半个洋葱切丁，起锅加油，放入洋葱炒香
- 将洋葱倒入鸡蛋液里，搅拌均匀
- 锅中，加2汤匙油，倒入3步骤的鸡蛋，摊平，盖盖，中火煎至焦香
- 将鸡蛋饼翻面，煎至焦香即可
