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焖南瓜
一道快速简单的焖南瓜，不靠复杂调味，只用少许生抽提鲜，充分释放南瓜天然的清甜，将南瓜焖至软糯香甜，发挥食材本身的美味。
准备时间: 5 min
烹饪时间: 10 min
份量: 2
难度: 简单
https://cookandlivewell.com/zh/recipes/men-nan-gua/
关于这道食谱
有时候，最简单的烹饪方式，反而最能体现食材本身的美味。这道焖南瓜只需要几样家常食材：南瓜、红葱头、生抽和少许水，不需要复杂的调味，也不需要繁琐的步骤。红葱头爆香后，与南瓜一同焖煮，淡淡的生抽带出鲜味，更衬托出南瓜天然的清甜，让食材本身的味道成为主角。
这道菜的精髓，在于一个“焖”字。只需加入少量水，盖上锅盖，让南瓜在温和的热力中慢慢变软、释放甜味，最终达到软糯绵密、入口即化的口感，同时又尽可能保持形状。它做法快捷、简单省事，却能将南瓜的香甜与软糯发挥到极致。这就是家常菜的魅力：不必追求复杂的调味，也不需要华丽的烹饪技巧，只需用最简单的方式，就能把平凡的食材做得温暖又美味。
材料
- 1 个 奶油南瓜 (大概600克)
- 1/2 个 红葱头
- 1 汤匙 生抽
- 1 - 2 汤匙 水
- 少许 黑胡椒粉
步骤
- 奶油南瓜洗净，去籽，切厚片，半个红葱头切末
- 炒锅加油，放红葱头末，爆香
- 加入南瓜片，1汤匙生抽，1-2汤匙水，翻炒均匀
- 中火，盖盖，焖煮3分钟后，将下面南瓜翻到上面
- 转中小火，继续煮6分钟左右，到南瓜软糯为止
