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丝瓜肉丸汤

丝瓜肉丸汤是一道清淡又暖胃的家常汤，以鲜嫩的肉丸、丝瓜和鸡蛋制作而成。汤汁鲜甜可口，只需约15分钟即可完成，非常适合忙碌时准备一顿简单的家庭餐。

准备时间: 5 min

烹饪时间: 10 min

份量: 4

难度: 简单

https://cookandlivewell.com/zh/recipes/si-gua-rou-wan-tang/

材料

1 条丝瓜
2 个鸡蛋
5 盎司猪肉末 (大概150g 肉末)
1 茶匙盐 (个人口味做加减)
1/2 茶匙糖 (也可以不加)
500-750 毫升水
2 片姜 (切末)
1 条青葱 (切末)
1-2 大匙油
a pinch 一小撮黑胡椒粉

步骤

把配料表的食材准备好，洗净
葱姜切末待用
鸡蛋打入碗中加少许和胡椒粉，拌匀
碎肉放入碗中，加入1克盐，2克盐，1-3 大匙水，1茶匙生抽，和之前准备的一半葱姜末，抓匀到粘稠备用
丝瓜去皮，切片备用
热锅热油，将鸡蛋液，翻炒至熟，推到锅的一边
加入剩下的所有姜末，和一部分葱末，爆香后，冲入开水。没有开水可以加冷水。
加入丝瓜片，盖锅盖煮2分钟
用一勺子将肉泥，一勺一勺舀到锅里，盖锅盖煮熟，大概3左右
出锅前加入适量盐和之前剩下的葱，拌匀出锅

步骤图片

步骤 1 — 丝瓜肉丸汤 — 步骤 1

步骤 2 — 丝瓜肉丸汤 — 步骤 2

步骤 3 — 丝瓜肉丸汤 — 步骤 3

步骤 4 — 丝瓜肉丸汤 — 步骤 4

步骤 5 — 丝瓜肉丸汤 — 步骤 5

步骤 6 — 丝瓜肉丸汤 — 步骤 6

步骤 7 — 丝瓜肉丸汤 — 步骤 7

步骤 8 — 丝瓜肉丸汤 — 步骤 8

步骤 9 — 丝瓜肉丸汤 — 步骤 9

步骤 10 — 丝瓜肉丸汤 — 步骤 10

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