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苦瓜炒蛋
苦瓜炒蛋是一道经典的中国家常菜，做法简单、清爽开胃。苦瓜微微的苦味搭配鸡蛋的嫩滑，味道平衡，是夏天餐桌上很受欢迎的一道快手菜。
准备时间: 5 min
烹饪时间: 8 min
份量: 2
难度: 简单
https://cookandlivewell.com/zh/recipes/ku-gua-chao-dan/
材料
- 1 条 苦瓜 (白玉苦瓜比较不苦)
- 4 个 蛋
- 1 茶匙 糖 (如果太苦就多放一些)
- 盐 (适量)
- 2 片 姜 (切末)
- 1 条 青葱 (切末)
- 1-2 汤匙 油
步骤
- 1条苦瓜洗净，对半切开，去瓤，切片。 鸡蛋打入碗中搅散。葱，姜，蒜切末备用。
- 热锅加入油，倒入鸡蛋，翻炒至熟后捞出备用。
- 炒锅加油，放入葱姜蒜末，炒香，加入切片的苦瓜和糖翻炒到半熟，中途如果太干，可以加入1汤匙水。
- 加入炒熟的鸡蛋，盐炒炒熟后装入盘中即可。
步骤图片
